A anestesia é um componente essencial nos procedimentos odontológicos em cães e gatos, garantindo segurança para o paciente e viabilidade técnica para a intervenção. Este estudo teve como objetivo revisar as práticas anestésicas utilizadas em odontologia veterinária, com ênfase nos protocolos, agentes farmacológicos e monitoramento perioperatório. Foram analisadas publicações recentes que destacam a escolha do método anestésico, os cuidados específicos para espécies diferentes e a mitigação de riscos. Concluiu-se que protocolos personalizados e o uso de tecnologias avançadas de monitoramento são fundamentais para reduzir a incidência de complicações e melhorar os desfechos clínicos.